Lite lättare

Fjällmacka / 130

• Rökt älg, stekt ägg, ost & grönt
• Laxmousse, tångkaviar, ägg, ost mm
• Fjällets vegomacka

Tarte flambée, franska pizzor från Alsace

• Klassisk / 130
• Vegetarisk / 140
• Rentarte / 140

Fjällets ost & charkbricka charkbricka / 195

En charkbricka med bland annat lokal bresaola, lufttorkad karré, rökt älg, renkorv, Västerbotten och Västerhavets ost.

Lite rejälare

Fransk löksoppa / 160

Klassisk fransk löksoppa med krutonger, ost och spikkorv, finns även som veg.

Salade de chèvre chaud / 185

Honungsgratinerad getostssallad med bakade rödbetor och valnötter.

Salade du Périgord / 215

En matig och lite lyxigare sallad med confiterad anka, rökt ankbröst och anklevermousse.

Krispig gris / 210

Långkokt friterad gris med karamelliserad glaze, glasnudlar och finstrimlad kål

Choucrote à l’alsacienne / 220

Surkål med smakrika korvar, rökt sidfäsk och potatis

Skoterpasta 2.0 / 220

Rökt älg från Härjedalen med en krämig ädelostspasta

Varggransstugans gröna pasta / 190

En pasta med egenplockad ramslök, vaxbönor och ramslökspesto